081984264Taverne historique sur l’île d’Ischia, inauguré en 1950 par Don Antonio Cervera, qui a transformé sa cave en lieu de rencontre et de rafraîchissement pour les premiers visiteurs de l’île. Des lettrés et des artistes y sont passés, comme Pasolini, Luchino Visconti, Helmut Berger, Lyz Taylor, Mina et Rockfaller, enchantés par la magie de la musique des auteurs-compositeurs-interprètes napolitains et du vin d’Ischia.
Aujourd’hui, la première taverne d’Ischia est toujours dirigée par la famille Cervera : Antonio en salle et Luciana en cuisine représentent la troisième génération à perpétuer la tradition culinaire de la famille. Une tradition redécouverte et réinventée avec la proposition de plats qui mettent en valeur les produits de la mer et des jardins d’Ischia, comme les tentacules de poulpe croustillants sur une purée de pommes de terre au citron vert, les scialatielli aux moules, au citron d’Ischia et au fromage pecorino, les calamars farcis aux amandes, à l’orange et aux figues d’Ischia, le millefeuille de seiches et d’artichauts, et les boulettes de thon aux agrumes. avec des friarielli repassés.
La carte de la Taverna Antonio raconte une histoire d’authenticité, de simplicité et de confort et s’inspire de l’idée de l’alimentation comme bien-être. Elle propose un choix varié de salades à base de riz Vénus, d’épeautre et de quinoa, également idéales pour les végétariens et les végétaliens.
